🔥美國頂級菲力牛排🔥

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菲力牛排一向被視為頂級肉品的代表🎶除了有細緻的纖維✨還有幾乎無筋的口感，展現出其軟嫩以及多汁的特性。
菲力是牛肉中最軟嫩的部位🔥無論是用哪種料理方式，都能夠呈現滑嫩的口感🥩
由於幾乎不含筋與脂肪🌊所以特別適合追求健康與健身的群體🤸

🥂香煎厚切菲力牛排佐紅酒奶油醬🥂

將牛排退冰使用紙巾將兩面水分吸乾💧，雙面灑上海鹽與黑胡椒🧂，輕輕按壓幫助入味
加熱平底鍋後，倒入橄欖油🫒，鍋熱後放入牛排🥩
以中大火🔥將兩面均勻煎至上色，加入奶油🧈、蒜頭🧄與香草🌿，將融化的奶油不斷的舀起林在牛排上🥄，可以增加牛排的香氣與濕潤度。🎐
將牛排盛起後，使用同一個鍋子（不用清洗）🍳，倒入少許橄欖油，炒香洋蔥碎至透明🧅，加入紅酒🍷，中火滾煮後轉小火慢慢收汁，大約剩下一半的量就可以了🍲
加入高湯（牛、雞都可以）🥣，熄火前加入奶油拌攪，依照喜歡的口味添加鹽巴以及黑胡椒即可。🧂
擺盤方面，將牛排切片後橫向擺盤，可直接淋上醬汁或將醬汁分開盛裝都可以。🍾
可以搭配馬鈴薯🥔、炙燒蘆筍或是蒜香奶油玉米🌽等配菜，會使其更加豐富喔！🥂

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